II edizione

Sabato 12 e domenica 13 dicembre 2009

Orario apertura
h 15.00 - 20.00
L’ingresso al Salone Storico terminerà alle h 19.00

Ingresso libero alla Leopolda
Ingresso alla sala degustazioni
10,00 Euro con il bicchiere decorato con il logo della manifestazione

www.pisaunicaterra.it

Pisa Vini 2007
Pisa Vini 2006
Pisa Vini 2005

Sabato 12 e domenica 13 dicembre 2009 si svolgerà PisaUnicaTerra di Vino, l’evento dedicato alle produzioni vitivinicole del territorio provinciale. All’edizione 2009 parteciperanno 60 aziende del territorio provinciale.

Con l’edizione 2009 cambiano le modalità e gli orari di accesso alle attività previste nelle tre sale coinvolte (Leopolda Storica, Sala Degustazioni, Sala Laboratori del Gusto Slow Food).

Presso il Salone Storico, con l’acquisto del bicchiere da degustazione (10,00 Euro), sarà possibile conoscere e degustare le produzioni vitivinicole del territorio provinciale presentate direttamente dai loro produttori con il supporto delle associazioni provinciali FISAR e AIS.

I banconi collocati all’interno del Salone Storico seguiranno l’ordine ideale suggerito dalla strade del vino (Strada del Vino delle Colline Pisane, Strada del Vino Costa degli Etruschi), ricreando il loro movimento sinuoso intervallato da zone di sosta e riposo. Coloro che vorranno degustare il vino potranno fermarsi nella piazza, conversare e concedersi una pausa prima di ripartire. Il viaggio all’interno del Salone sarà accompagnato da un catalogo/guida contenente indicazioni relative alla collocazione geografica, alle produzioni, ai punti vendita diretta, ai vini presentati e altre informazioni utili per conoscere le aziende agricole.

All’interno del Salone è previsto anche un banco degustazione distillati gestito dall’ANAG.

Gli elementi che accompagneranno il piano di allestimento e comunicazione della manifestazione sono: la foglia, il vino, il sughero, la terra, la strada. In sughero biondo italiano saranno realizzati i banconi espositivi delle aziende, quale simbolo della corretta interazione tra natura e tradizione. Terminata la manifestazione i banconi potranno essere interamente riciclati.

Nel Salone Storico saranno presenti con un proprio stand la Regione Liguria e le province costiere toscane di Massa Carrara, Livorno, Grosseto, alcuni dei partner del progetto comunitario TERRAGIR che persegue l’obiettivo di strutturare gli itinerari del gusto del territorio trasfrontaliero, a cui interno è impegnata anche la Provincia di Pisa.

Presso la Sala Laboratori Slow Food Toscana proporrà, in collaborazione con le condotte di Pisa, un calendario di Laboratori del Gusto dedicati agli abbinamenti vino e prodotti locali con accesso gratuito (massimo 30 partecipanti).

I laboratori del gusto saranno ispirati ai principi della filosofia Slow Food e dei 7 fondamenti della saggezza alimentare del Terra Madre Day in programma il 10 dicembre.

1. accesso al cibo buono, pulito e giusto
2. biodiversità agricola e alimentare
3. produzione alimentare di piccola scala
4. sovranità alimentare
5. conoscenza delle lingue, delle culture e dei saperi ecologici tradizionali
6. produzione alimentare e responsabile verso l’ambiente
7. commercio equo e sostenibile

I temi conduttori dei laboratori
Conoscere le produzioni e i produttori locali, valorizzare il patrimonio agro-gastronomico del territorio, salvaguardare la biodiversità per un consumo responsabile e la difesa dell’economia locale.

h 10.00 - 13.00
Sala Degustazioni
I Nostri Vini del Cuore
Degustazione riservata ai giornalisti a cura dell’Associazione Grandi Cru della Costa Toscana, in collaborazione con FISAR e AIS Delegazioni di Pisa
Informazioni e prenotazioni: cell. 347.4354310, segreteria(at)grandicru.it

h 17.00
Sala Laboratori del Gusto Slow Food
I formaggi a latte crudo della provincia di Pisa e quelli di produzione industriale

h 16.00 - 17.30
Sala Degustazioni
20 anni di Rosso delle Miniere
Verticale a cura della Fattoria Sorbaiano
In collaborazione con AIS Delegazione di Pisa
Quota di partecipazione: 15,00 Euro (massimo 30 partecipanti)
Informazioni e prenotazioni: tel. 050.891100, cell. 348.6528234, delegato.pisa(at)aistoscana.it

h 18.30 - 20.00
Sala Degustazioni
I territori della Provincia di Pisa a confronto: Montescudaio, Terre del Silenzio - Valdera, S. Miniato
A cura del Consorzio vino DOC Montescudaio, Consorzio Terre del Silenzio, Associazione Vignaioli di S. Miniato
In collaborazione con AIS Delegazione di Pisa
Ingresso libero (massimo 30 partecipanti)
Informazioni e prenotazioni: tel. 050.891100, cell. 348.6528234, delegato.pisa(at)aistoscana.it

h 16.00 - 17.30
Sala Degustazioni
20 anni di Veneroso
Verticale a cura della Tenuta di Ghizzano
In collaborazione con FISAR Delegazione di Pisa
Quota di partecipazione: 15,00 Euro (massimo 30 partecipanti)
Informazioni e prenotazioni: cell. 348.0469790, lianabenini(at)libero.it

h 16.00
Sala Laboratori del Gusto Slow Food
Il maiale e la tradizione norcina pisana
l’arte di allevare, l’arte di trasformare

h 18.00
Sala Laboratori del Gusto Slow Food
Mucco pisano
Razze autoctone: allevamento tradizionale e caratteristiche del prodotto
Ricette locali
Prenotazioni e informazioni: info(at)slowfoodtoscana.it

h 18.30 - 20.00
Sala Degustazioni
I territori della Provincia di Pisa a confronto: Montescudaio; Terre del Silenzio - Valdera, S. Miniato
A cura del Consorzio vino DOC Montescudaio, Consorzio Terre del Silenzio, Associazione Vignaioli di S. Miniato
In collaborazione con FISAR Delegazione di Pisa
Ingresso libero (massimo 30 partecipanti)
Informazioni e prenotazioni: cell. 348.0469790, lianabenini(at)libero.it

La Provincia di Pisa è attraversata dalla Strada del Vino delle Colline Pisane e dalla Strada del Vino Costa degli Etruschi.

Lungo la Strada del Vino delle Colline Pisane che si snoda tra le colline della Valdera e del Valdarno inferiore, in un vasto territorio di antiche origini, sintesi delle migliori caratteristiche della terra di Toscana, dove i filari di viti si alternano ai terrazzamenti degli olivi e ai frutteti, la tradizione vitivinicola pisana è caratterizzata dalla produzione di Chianti DOCG, del vino Colli dell’Etruria Centrale DOC nelle tipologie bianco e rosso, il Bianco pisano San Torpè DOC, il Vin Santo San Torpè DOC.

Lungo la Strada del Vino Costa degli Etruschi, il cui tracciato corre parallelo alla costa tirrenica tra i territori delle province di Pisa e Livorno, fino ad entrare nella Val di Cecina, in una zona collinare ricca di vigneti, oliveti, folti boschi e macchia mediterranea, dall’ambiente suggestivo e in parte ancora incontaminato, i vini sono freschi e profumati, ma sempre ben strutturati e risentono positivamente sia della vicinanza del mare, sia delle favorevoli condizioni dei terreni e delle esposizioni. Tali caratteristiche sono alla base di grandi produzioni enologiche con la DOC Montescudaio e la DOC di Val di Cornia.

In tutto il territorio i vini ad Indicazione Geografica Tipica (IGT) racchiudono una grande varietà di tipologie, che riflettono, secondo peculiari scelte aziendali, il legame con il territorio. All’interno di questa tipologia rientrano la maggior parte dei cosiddetti Supertuscans, vini di grande struttura e longevità grazie ad un’accurata selezione in vigneto, un’attenta vinificazione e un affinamento in botti piccole (barriques) o grandi (tonneaux).

PisaUnicaTerra di Vino è un evento promosso dalla Provincia di Pisa (Assessorato allo Sviluppo Rurale), con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e della Regione Toscana, il contributo della Camera di Commercio di Pisa e del Comune di Pisa e la collaborazione delle Organizzazioni Agricole Professionali (CIA, Coldiretti, Unione Provinciale Agricoltori) e delle Associazioni FISAR, AIS e ANAG.

PisaUnicaTerra di Vino è uno degli eventi locali del progetto finanziato dall’Unione Europea TERRAGIR.

Casa della Città Leopolda, Piazza Guerrazzi, 56125 Pisa
tel. 050.21531, fax 050.2207886, info(at)leopolda.it